Valle de Lecrín – teoría y práctica del aceite de oliva

Como bien sabemos el aceite de oliva es una de las bases imprescindibles de la cocina andaluza. Los olivares son una estampa típica del paisaje de Andalucía y por algo será que cuando se trata del preciado aceite de oliva se habla del "oro liquido". En la antigua Roma el aceite de "Hispania" era de los más preciados y en la época árabe se amplió el cultivo de olivos - hasta hoy que es uno de los productos más importantes que exporta Andalucía.

Durante el viaje hasta el Valle de Lecrín nos veremos rodeados de olivos centenarios, origen de un sinfín de mitos y leyendas. Si caen en la tentación de coger y probar una aceituna directamente del arból seguro que sólo lo harán una vez ya que los frutos en crudo tienen un sabor desagradablemente amargo. Sólo gracias a una sabia curación se llega a saborear unos productos tán deliciosos como lo son el aceite de oliva, las olivas aliñadas etc. En un antiguo molino del siglo XV podremos conocer los pasos fundamentales del proceso de producción del aceite que no ha cambiado demasiado hasta nuestros tiempos.

Después de tanta teoría no puede faltar la práctica: en una cata de aceite verán que hay enormes diferencias entre los diferentes aceites. En Andalucía se cultivan hasta veinte tipos de aceitunas, cada uno de ellos con su aroma particular y adaptado perfectamente a las condiciones climáticas.

Información general:

Tipo de excursión: excursión de medio día para grupos de 2 a máximo 25 personas, grupos más grandes dispondrán de varios guías

Salidas desde: Granada, Costa Tropical, Alpujarras

Duración: en total unas 4 horas, de 9:30 a 13:30h

Tiempo de desplazamiento: desde/hasta Granada o Costa Tropical/Alpujarras unos 45 minutos respectivamente

Temas: cultura, gastronomía
(un ejemplo de un pueblo blanco tradicional, producción de aceite de oliva ayer y hoy, cata de aceite)

Fechas: se puede hacer todos los dias de la semana,
se puede ir durante todo el año.

Ejemplo de precio:
con 6-9 personas: 58,-€ por persona
(incluyendo guía, transporte, entradas, cata de aceite y seguro)

Posibles alternativas:
- se puede ampliar a una excursión de un día,
  p.e. incluyendo una caminata
- posibilidad de incluir el tema de almendras